Hersom, A. C. <br/><br/>
Conservas Alimenticias:   Fundamentos Técnico - Microbiológicos /  [Impreso] 
A. C. Hersom, E. D. Hulland 
 - Segunda edición 
 - 360 páginas  : Ilustraciones blanco y negro, figuras.  ; 17.5 x 25 centímetros.    
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> La presente obra va dirigida a estudiantes y profesionales contribuyendo en  otorgar información y aclarar aspectos de la tecnología de los alimentos enlatados y el tratamiento a temperatura alta-tiempo corto (HTST) y el enlatado asèptico. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420003530 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS EN CONSERVAS - BACTERIOLOGÍA<br/>ALIMENTOS EN CONSERVA - PRESERVACIÓN
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0282   / H47