TY  - BOOK
AU  - Hersom, A. C.
AU  - Hulland, E. D.
TI  - Conservas Alimenticias: : Fundamentos Técnico - Microbiológicos 
SN  - 8420003530
U1  - 664.0282  
PY  - 1974///
CY  - Zaragoza- España
PB  - Editorial acribia
KW  - ALIMENTOS EN CONSERVAS - BACTERIOLOGÍA
KW  - ALIMENTOS EN CONSERVA - PRESERVACIÓN
KW  - España
N1  - Sala general / a domicilio
N2  - La presente obra va dirigida a estudiantes y profesionales contribuyendo en  otorgar información y aclarar aspectos de la tecnología de los alimentos enlatados y el tratamiento a temperatura alta-tiempo corto (HTST) y el enlatado asèptico
ER  -