TY  - BOOK
AU  - Lawson, Harry
AU  - Carballo García, Francisco Javier
TI  - Aceites y Grasas Alimentarios: Tecnologías, Utilización y Nutrición 
SN  - 842000880x
U1  - 664.3  
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - ACEITES Y GRASAS
KW  - TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIA DE ACEITES
KW  - España
N1  - Bibliografía general / Incluye índice alfabético; Sala general / a domicilio; Food Oils and Fats. Technology, Utilization, and Nutrition
N2  - Este libro contiene la información necesaria para una comprensión de cómo los aceites y las grasas son utilizados en la industria alimentaria y cómo esta información puede ser usada para fijar modelos y encontrar objetivos de actuación
ER  -