TY  - BOOK
AU  - Alvarado, Juan de Dios 
AU  - Aguilera, José Miguel
TI  - Métodos para Medir Propiedades Físicas en Industrias de Alimentos
SN  - 8420009393
U1  - 664.07  
PY  - 2001///]
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - INDUSTRIAS DE ALIMENTOS
KW  - ESPAÑA
N1  - Bibliografía en la 397 - 399 , Incluye indice alfabético; Sala general / a domicilio
N2  - El contenido del libro  esta dividido  en cinco capítulos , cuatro de ellos  tratan de  las propiedades  físicas, según la división clásica de la física; el restante se refiere al uso de herramientas estadísticas  que son indispensables para la obtención de datos fiables para su correcta utilización.
para finalizar, es un acto de justicia dejar constancia de un profundo objetivo de establecer vínculos  entre las industrias que procesan alimentos  y la instituciones  que realizan investigaciones relacionadas de los capítulos
ER  -