Carballo, Berta <br/><br/>
Tecnología de la Carne y de los Productos Cárnicos /  [Impreso] 
Berta Carballo,Guillermo López de la Torre y Antonio Madrid 
 - Primera edición 
 - 321 páginas  : Ilustraciones a blanco y negro, figuras y cuadros  ; 16.8 x 23.5 centímetros. 
<br/><br/>Bibliografía de la página 311 - 321 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> En este libro se recopilan los conocimientos de química, valor nutritivo y tecnología de la carne y de los productos cárnicos.  
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8489922527 8471149516 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA DE LA CARNE<br/>TECNOLOGÍA ALIMENTARIA<br/>PRODUCTOS CÁRNICOS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9   / C29