TY  - BOOK
AU  - Dendy, David A.V.
AU  - Dobraszczyk, Bogdan J.
AU  - León Crespo, Francisco
AU  - [ y otros]
TI  - Cereales y Productos Derivados: Química y Tecnología 
SN  - 8420010227
U1  - 664.7  
PY  - 2004///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - CEREALES
KW  - GRANOS
KW  - CEREALES - PROTEÍNAS
KW  - España
N1  - Referencias bibliográficas / Incluye lecturas complementarias / Fuentes / Índice alfabético; Sala general / a domicilio; Cereals and Cereal Products
N2  - En el libro se describe los procesos industriales básicos para nuestros alimentos más comunes: arroz, pan, cereales para el desayuno, cerveza, etc.
ER  -