Wong, Dominic W: S.   (Doctor) <br/><br/>
Química de los Alimentos:   Mecanismos y Teoría /  [Impreso] 
Dominic W. S. Wong 
 - [Primera edición] 
 - 476 pàginas   : Ilustraciones blanco y negro, figuras   ; 16 x 25 centímetros. 
<br/><br/> Sala general / a domicilio  
<br/><br/> El objetivo de este libro es centrarse sobre los mecanismos de reacción y la teoría esencial para comprender muchos procesos químicos que ocurren en los alimentos. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007757 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS - ANÁLISIS <br/>COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS<br/>VITAMINAS 
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>España
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0015   / W78