TY  - BOOK
AU  - Primo Yúfera, Eduardo
TI  - Química de los Alimentos
SN  - 8477384517
U1  - 664.0015  
PY  - 1998///
CY  - Madrid - España: 
PB  - Síntesis, 
KW  - QUÍMICA
KW  - QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
KW  - España
N1  - Sala general / a domicilio
N2  - Estudiar los alimentos por grupos coherentes y, en cada grupo, considerar sus componentes fundamentales y los cambios que suceden en ellos durante los procesos industriales
ER  -