Mendoza, Eduardo <br/><br/>
Bromatologìa:  Composición y propiedades de los alimentos /  [Impreso] 
Eduardo Mendoza, Concepción Calvo 
 - Primera edición 
 - 318 páginas  : Ilustraciones blanco y negro, imágenes  ; 21 x 27 centímetros 
<br/><br/>Bibliografìa de la página 305-307, indice alfabético de la página   309-318 
<br/><br/> Sala especializada / a domicilio 
<br/><br/> Sociedad, cultura e historia en occidente: lo humano a partir de la comida, el agua, carbohidratos, proteínas, enzimas, libidos, el color, productos lácteos, huevo, carne, productos cárnicos, pescados y mariscos, frutas y hortalizas, productos elaborados con fruta seca, cereales, leguminosas, grasas y aceites, bebidas y especias. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071503794 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BROMATOLOGÌA <br/>COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS<br/>BROMATOLOGIA: COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>MEXICO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3   / M42