Kirk, Ronald S. <br/><br/>
Composición y Análisis de Alimentos de Pearson /  [Impreso] 
Ronald S. Kirk, Ronald Sawyer, H. Egan 
 - Segunda edición 
 - 777 páginas  : Ilustraciones blanco y negro, imágenes  ; 19 x 24.5 centímetros 
<br/><br/>Bibliografìa de la página 721-725 
<br/><br/> Sala especializada / a domicilio 
<br/><br/> Este libro expone las diferentes metodologías utilizadas en el análisis de alimentos. métodos químicos generales, aditivos de alimentos, contaminantes, azucares y conservadores, productos de frutas y legumbres, cereales y harinas, productos de almidón, bebidas y chocolate, hierbas y especias, productos de fermentación, alimentos cárnicos, productos lácteos, aceites y grasas. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789682612640 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISIS Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS<br/>MÉTODOS QUÍMICOS GENERALES, INSTRUMENTALES<br/>PRODUCTOS LÁCTEOS, CÁRNICOS, FERMENTACIÓN BEBIDAS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>MÉXICO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07   / F57