TY  - BOOK
AU  - Dorado Martín, Esperanza
TI  - UF0352: Acondicionamiento de la Carne para su Comercialización
SN  - 9788483645970
U1  - 664.9029  
PY  - 2010///
CY  - Andalucía - España
PB  - IC Editorial
KW  - ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA COMERCIALIZACIÓN
KW  - COMERCIALIZACIÓN DE CARNE
KW  - CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS
KW  - ESPAÑA
N1  - Bibliografìa de la página 271-275; Sala especializada / a domicilio
N2  - Adquisición y/o actualización de los criterios para establecer la calidad de la carne, conocer los requisitos técnicos-sanitarios de las salas de despiece y obradores cárnicos y determinar el precio de venta y comercialización de productos cárnicos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de carnicería y elaboración de productos cárnicos
ER  -