Salva Ruiz, Bettit Karim <br/><br/>
Carnes Deshidratadas de la Region Andina y Otras Partes del Mundo /  [Impreso] 
Bettit Karim Salva Ruiz, Javier Mateo Oyague  
 - Primera edición 
 - 146 páginas  : Ilustraciones blanco y negro, imágenes  ; 17 x 24 centímetros 
<br/><br/>Bibliografìa de la página 133-146 
<br/><br/> Sala especializada / a domicilio 
<br/><br/> Generalidades de la producción de alimentos y la alimentación en la zona altoandina, características de producción, calidad y comercialización de carne en la zona altoandina, deshidratacion como técnica de conservación de carne en la zona altoandina, productos cárnicos deshidratados tradicionales en la zona altoandina, tecnología de diversos productos cárnicos. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786124147180 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNES DESHIDRATADAS<br/>DESHIDRATACION DE CARNES EN LOS ANDES Y EL MUNDO
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>PERU
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0284   / S17