Aguado, Josè <br/><br/>
Ingenieria de la Industria Alimentaria:  Operaciones de conservación de alimentos /  [Impreso] 
Josè Aguado, Jose Antonio Calles, Pablo Cañizares 
 - Primera edición 
 - 249 páginas  : Ilustraciones blanco y negro, imágenes  ; 19.6 x 24.1 centímetros 
 -  Tomo III .
<br/><br/>Bibliografìa de la página 250 
<br/><br/> Sala especializada / a domicilio 
<br/><br/> Este tercer volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se dedica a las operaciones de conservación propias de los alimentos. Se continúa con la línea ingenieril seguida en los anteriores volúmenes, pero siempre atendiendo a la diversidad del alumnado. El texto comprende, al igual que en los volúmenes precedentes, algunos casos prácticos resueltos para reforzar el aprendizaje de las cuestiones teóricas que se van exponiendo. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978847738939X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS<br/>TECNOLOGÍA BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>ESPAÑA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028   / M15