TY  - BOOK
AU  - Footitt, R. J.
AU  - Lewis, A. S.
TI  - Enlatado de Pescado y Carne
SN  - 9788420008729
U1  - 664.90282  
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Acribia
KW  - ENLATADO DE PESCADO Y CARNE
KW  - ENLATADOS
KW  - ESPAÑA
N1  - Bibliografìa de la página 17, 45-46, 65, 94-95, 146, 227, 258-259, 266, 276; Sala especializada / a domicilio
N2  - Fuentes de materias primas, el pescado como materia prima, la carne como materia prima, características de las plantas de enlatado, latas y tapas, operaciones de llenado, el sellado de las latas, el tratamiento térmico, almacenamiento y distribución, servicios de laboratorio, limpieza
ER  -