Meyer, Marco R. <br/><br/>
Manuales para Educacion Agropecuaria:  Elaboracion de Frutas y Hortalizas, Industrias Rurales /  [Impreso] 
Marco R. Meyer, Gaetano Paltrinieri 
 - Cuarta edición 
 - 152 páginas  : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros  ; 15 x 23 centímetros 
<br/><br/>Bibliografìa en la Página 152 
<br/><br/> Sala especializada / a domicilio 
<br/><br/> Infraestructura: planta física y equipo, materias primas, recepción y almacenamiento, procesos, métodos de conservación empleados en la elaboración, enlatados, jugos y néctares, productos concentrados, productos congelados, productos deshidratados, mermeladas y confituras, pastas de fruta, jaleas, fruta confitada, productos fermentados, hortalizas en escabeche, fruta conservada con bióxido de azufre, salsas, higiene, sanidad y control de calidad, destino de la producción de frutas y hortalizas procesadas. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071704122 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUCTOS AGRÍCOLAS<br/>PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>MÉXICO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>631   / M48