TY  - BOOK
AU  - Meyer, Marco R.
TI  - Manuales para Educación Agropecuaria: Elaboración de Productos Lácteos (Industrias Rurales) 
SN  - 9786071718907
U1  - 631  
PY  - 2014///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - PROCESAMIENTO DE LA LECHE
KW  - ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS
KW  - MEXICO
N1  - Bibliografìa en la Página 151; Sala especializada / a domicilio
N2  - Leche, métodos de conservación, recepción e higienizacion, leche de consumo, leche concentrada, leche en polvo, cultivos lácticos, mantequilla y crema, leche fermentada, quesos, quesos frescos, quesos de pasta blanca, quesos de pasta firme, quesos de pasta dura, quesos procesados, aprovechamiento del suero quesero
ER  -