Bravo Martìnez, Francisco <br/><br/>
El Manejo Higiénico de los Alimentos:  Acorde con la NOM-251-SSA1 2010 /  [Impreso] 
Francisco Bravo Martìnez 
 - Segunda edición 
 - 167 páginas  : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros  ; 21 x 27.5 centímetros 
<br/><br/>Bibliografìa en la Página 167 
<br/><br/> Sala especializada / a domicilio 
<br/><br/> Enfermedades transmitidas por alimentos, vehículos de transmisión de enfermedades, higiene personal, posición correcta de la zona de lavado de manos, sanidad en el servicio de alimentos, accidentes, cortaduras y enfermedades, alimentos potencialmente peligrosos, contaminación o descomposición, que verificar en la compra de alimentos, normas de las buenas compras, temperaturas de conocimiento internas mínimas seguras, tipos de contaminación, contra quienes peleamos, principales enfermedades provocadas por los alimentos, contaminación cruzada, limpieza del equipo, métodos de limpieza, lavado y sanitizacion, temperaturas adecuadas para la desinfección, procedimiento para recibir la visita de suspensión, especificaciones sanitarias, la auditoria de distintivo H, otras normas y sistemas de higiene internacionales. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786070503825 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS<br/>MÉTODOS DE LIMPIEZA Y SANIDAD DE ALIMENTOS<br/>ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>MÉXICO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4   / B81