Cenzano del Castillo, Estìbaliz <br/><br/>
Elaboración de Bebidas Alcohólicas de Alta Graduación /  [Impreso] 
Estìbaliz Cenzano del Castillo, Eva Esteire Madrid , Luis Esteire Guereca, Antonio Madrid Vicente 
 - Primera edición 
 - 265 páginas  : Ilustraciones blanco y negro, imágenes, cuadros  ; 17 x 23.5 centímetros 
<br/><br/> Sala especializada / a domicilio 
<br/><br/> En este libro se expone el proceso completo de la elaboración de las diversas bebidas de alta graduación, estudiando las materias primas, las etapas de fabricación, los equipos empleados, el añejamiento, el embotellado, controles de calidad, etc. Esta obra está documentada con muchas ilustraciones (diagramas de flujo, gráficos, tablas con datos de interés, fotos, etc.). En los primeros capítulos se refiere a la elaboración del vino, cerveza y sidra, sin profundizar demasiado. Hay que tener en cuenta que, por ejemplo, el alcohol del vino es la base del brandy. Posteriormente se entra en profundidad en los contenidos y con amplitud en la elaboración de las verdaderas bebidas alcohólicas de alta graduación: ginebra, ron, vodka, brandy, whisky, anises, tequila, licores, etc. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788494198069 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ELABORACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS<br/>BEBIDAS ALCOHÓLICAS DE ALTA GRADUACIÓN
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>ESPAÑA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>663.2   / C46