TY  - BOOK
ED  - Fundación Hogares Juveniles Campesinos
TI  - Elaboración de Productos Cárnicos: Guía Practica 
SN  - 9789588595108
U1  - 664.9  
PY  - 2013///
CY  - Bogotà - Colombia
PB  - Grania
KW  - CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS
KW  - MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS
KW  - COLOMBIA
N1  - Sala especializada / a domicilio
N2  - Valor nutritivo de la carne, microbiologìa de la carne, características de la carne para consumo humano, métodos de conservación de los diferentes cortes, productos cárnicos procesados, embutidos, productos con salazón y curado, otros productos cárnicos, otras preparaciones
ER  -