TY  - BOOK
AU  - Ibarz, Albert
AU  - Barbosa Cánovas, Gustavo V.
TI  - Introduction to Food Process Engineering
SN  - 9781439809181
U1  - 664  
PY  - 2013///
CY  - New York - EE.UU.
PB  - CRC Press
KW  - INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE PROCESOS DE ALIMENTOS
KW  - ESTADOS UNIDOS
N1  - Bibliografìa en la Página 671-685; Sala especializada / a domicilio
ER  -