Aliaga Justo, Hilda Luz <br/><br/>
Fermentos Lácticos:  Maduración del Queso /  [Impreso] 
Hilda Luz Aliaga Justo 
 - Primera edición 
 - 122 páginas  : Ilustraciones a blanco y negro, cuadros y figuras   ; 14.7 x 20.9 centímetros. 
<br/><br/>Bibliografía de la página 93 - 98 / Incluye anexos / Índice 
<br/><br/> Sala general / a domicilio 
<br/><br/> Esta investigación también tiene la idea de bajar la contaminación ambiental, pues en el proceso no regenera suero salado. 
<br/><br/><br/>Texto en español 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786124295348 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FERMENTOS LÁCTICOS<br/>QUESOS
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>Perú
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.353   / A42