TY  - BOOK
AU  - León Miranda, Rolando
ED  - Universidad Nacional del Altiplano (Puno)
TI  - Jugo de la Naranja Valencia: Determinación de las Propiedades Físicas 
SN  - 9786124295355
U1  - 634.31  
PY  - 2015///
CY  - Puno - Perú
PB  - Universidad Nacional del Altiplano
KW  - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIALIZACIÓN
KW  - NARANJAS
KW  - Perú
N1  - Bibliografía de la página 63 - 67 / Anexos; Sala general / a domicilio
N2  - Por tanto, en la presente obra trabajo de investigación se determinó las propiedades físicas en el jugo de la naranja valencia (Citrus sinensis), como son la densidad, viscosidad, calor específico, conductividad térmica, difusividad térmica
ER  -