TY  - BOOK
AU  - Urrutia Gutiérrez, Wilson
AU  - Paredes Quiroz, Luis Ricardo
TI  - "Determinación de Parámetros Óptimos de Extracción Alcalina para la Obtención de Aislado Proteico a partir de Tarwi (Lupinus mutabilis)."
U1  - T - IAG / UG 
PY  - 2010///
CY  - Abancay - Apurimac - Perú
PB  - E.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA
KW  - EXTRACCIÓN ALCALINA DE TARWI
KW  - OBTENCIÓN DE AISLADO PROTEICO DE TARWI
KW  - DETERMINACION DE PARÁMETROS ÓPTIMOS DE EXTRACCIÓN ALCALINA DEL TARWI
KW  - Carrera Profesional
KW  - INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
N1  - Trabajo de Investigación realizado por bachiller de la E.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac; Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial; Bibliografìa en las páginas 95-102; Pre-grado
N2  - El trabajo de investigación trata de la optimizado de los parámetros de extracción proteica en medio alcalino, usando como materia prima la harina deslupinizada y parcialmente desgrasada de tarwi (Lupinus mutabilis)
UR  - http://repositorio.unamba.edu.pe/handle/UNAMBA/311
ER  -