Cárdenas Mariño, Noemí   (Bachiller) <br/><br/>
"Determinación de Parámetros Óptimos para la Elaboración de Conservas de Filete de Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) al Natural." /  [Empastado] 
Noemì Càrdenas Mariño 
 - Abancay - Apurimac - Perú:  E.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA,  2011 
 - 202 Páginas  : Empastados color verde  ; 22 x 31 centímetros 
 - 2011 
<br/><br/> Trabajo de Investigación realizado por bachiller de la E.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac. 
<br/><br/>Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial. 
<br/><br/>Bibliografìa en las páginas 107-111 
<br/><br/> La investigación trata de incremento de la producción de truchas, las pérdidas post-cosecha por deterioro, el desconocimiento de alterativas tecnológicas que permitan diversificar los productos y a la vez incrementar su valor agregado, plantea la búsqueda de nuevos conocimientos para promover el desarrollo de la acuicultura y en particular de la industria conservera.  
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PARÁMETROS ÓPTIMOS PARA ELABORACIÓN DE CONSERVA DE TRUCHA<br/>CONSERVA DE TRUCHA<br/>TRUCHA ARCO IRIS AL NATURAL<br/>INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T - IAG / CM  / 01