TY  - BOOK
AU  - Cárdenas Mariño, Noemí 
AU  - Flores Cruz, Didí Juan
TI  - "Determinación de Parámetros Óptimos para la Elaboración de Conservas de Filete de Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) al Natural."
U1  - T - IAG / CM 
PY  - 2011///
CY  - Abancay - Apurimac - Perú
PB  - E.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA
KW  - PARÁMETROS ÓPTIMOS PARA ELABORACIÓN DE CONSERVA DE TRUCHA
KW  - CONSERVA DE TRUCHA
KW  - TRUCHA ARCO IRIS AL NATURAL
KW  - Carrera Profesional
KW  - INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
N1  - Trabajo de Investigación realizado por bachiller de la E.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac; Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial; Bibliografìa en las páginas 107-111; Pre-grado
N2  - La investigación trata de incremento de la producción de truchas, las pérdidas post-cosecha por deterioro, el desconocimiento de alterativas tecnológicas que permitan diversificar los productos y a la vez incrementar su valor agregado, plantea la búsqueda de nuevos conocimientos para promover el desarrollo de la acuicultura y en particular de la industria conservera.
UR  - http://repositorio.unamba.edu.pe/handle/UNAMBA/320
ER  -