TY  - BOOK
AU  - Farfán Dávalos, Fredy
AU  - Sarmiento Casavilca, Víctor Hugo
TI  - "Extracción de Antocianinas del Fruto de la Siraca (Rubus robustus . P) por Lixiviacion y Secadas por Atomizacion."
U1  - T - IAG / FD 
PY  - 2011///
CY  - Abancay - Apurimac - Perú
PB  - E.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA
KW  - EXTRACCIÓN DE ANTOCIANINAS
KW  - FRUTO DE SIRACA
KW  - LIXIVIACION
KW  - LA SIRACA Y SU SECADO POR ATOMIZACION
KW  - Carrera Profesional
KW  - INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
N1  - Trabajo de Investigación realizado por bachiller de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac; Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial; Bibliografìa en las páginas 99-103; Pre Grado
N2  - La siraca (Rubus robustus - P), es un arbusto cuyos frutos son apreciados por su color atractivo, aroma, sabor y la textura suave y crujiente que presenta, por sus propiedades antioxidantes, y por ser una fuente importante de pigmentos naturales, entre los 
principales compuestos se encuentran las antocianinas, se determinaron las características fisicoquímicas del fruto de la siraca
UR  - http://repositorio.unamba.edu.pe/handle/UNAMBA/364
ER  -