TY  - BOOK
AU  - Palomino Romero, Ruth
AU  - Muñoz Cáceres, Alex Ernesto 
AU  - Gonzales Mamani, Elena E. 
AU  - Huamani Meléndez, Victor Justiniano
TI  - "Evaluación del Efecto Preservante de los Aceites Esenciales de Orégano (Origanum vulgaricus) y Perejil (Petroselinum sativum) en la Conservación de Carne de Cuy (Cavia porcellus) Empacado al Vacio."
U1  - T - IAG / PR 
PY  - 2011///
CY  - Abancay - Apurimac - Perú
PB  - E.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA
KW  - EFECTO PRESERVANTE DE LOS ACEITES
KW  - ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO Y PEREJIL
KW  - CONSERVACIÓN DE CARNE DE CUY
KW  - CARNE DE CUY - EMPACADO AL VACÍO
KW  - ACEITES ESENCIALES
KW  - Carrera Profesional
KW  - INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
N1  - Trabajo de Investigación realizado por bachiller de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac; Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial; Bibliografìa en las páginas 82-84; Pre-grado
N2  - La carne de cuy se caracteriza por su alto contenido nutricional, siendo un alimento susceptible a ataques de diversos tipos de microorganismos patógenos que causan su deterioro en periodos relativamente cortos; el objetivo principal es evaluar el efecto : preservante de los aceites esenciales de orégano y perejil en la conservación de carne de cuy empacado al vacío en polipropileno
UR  - http://repositorio.unamba.edu.pe/handle/UNAMBA/436
ER  -