“Contenido de Aminas Biógenas (Histamina y Tiramina) y su Relación con Características Físicoquímicas en Muestras de Chicha de Jora Elaboradas en la Provincia de Abancay, Apurímac” / [Empastado]
Julissa Abigail Periche Pérez
- Abancay - Apurímac - Perú: E.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, 2016
- 81 páginas : Empastado color verde ; 22 x 30.5 centímetros
Trabajo de Investigación del estudiante de la Facultad de Ingeniería.
Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.
Bibliografía de la página 77 - 80
Las aminas biógenas juegan un papel importante en muchas funciones fisiológicas; pero al ser consumidas en altas concentraciones pueden producir efectos adversos severos.
CHICHA DE JORA FISICOQUÌMICAS AMINAS BIÒGENAS E.A.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL