Periche Pérez, Julissa Abigail (Bachiller)

“Contenido de Aminas Biógenas (Histamina y Tiramina) y su Relación con Características Físicoquímicas en Muestras de Chicha de Jora Elaboradas en la Provincia de Abancay, Apurímac” / [Empastado] Julissa Abigail Periche Pérez - Abancay - Apurímac - Perú: E.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, 2016 - 81 páginas : Empastado color verde ; 22 x 30.5 centímetros

Trabajo de Investigación del estudiante de la Facultad de Ingeniería.

Para Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.

Bibliografía de la página 77 - 80

Las aminas biógenas juegan un papel importante en muchas funciones fisiológicas; pero al ser consumidas en altas concentraciones pueden producir efectos adversos severos.




CHICHA DE JORA
FISICOQUÌMICAS
AMINAS BIÒGENAS
E.A.P. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

T - IAG / P45 / 04