TY  - BOOK
AU  - Abadias Seròs, Maribel
AU  - Alòs Saiz, Natalia
AU  - Cambray Sala, Jordi
AU  - Costa Sanagustin, Elena 
TI  - Poscosecha de Pera, Manzana y Melocotón
SN  - 9788484765493
U1  - 635.046  
PY  - 2013///
CY  - Madrid - España
PB  - Mundi-Prensa
KW  - POSCOSECHA DE FRUTAS
KW  - POSCOSECHA DE PERA, MANZANA Y MELOCOTÓN
KW  - ESPAÑA
N1  - Sala especializada / a domicilio
N2  - El libro Poscosecha de pera, manzana y melocotón es una guía completa, actual, práctica y asequible sobre las bases y las aplicaciones de las técnicas poscosecha destinadas a mejorar la calidad y la conservación de la fruta.
En el mismo se incluyen aspectos sobre fisiología poscosecha, calidad y madurez de la fruta, almacenamiento en frío y atmósfera controlada, alteraciones, higiene y patología poscosecha, manejo poscosecha del producto y sistemas de gestión de la calidad en centrales. También se incluyen fichas técnicas sobre el manejo poscosecha de las principales variedades, especialmente referentes a parámetros de madurez en cosecha, características de calidad, condiciones para la conservación en frío y/o atmósfera controlada, y consideraciones especiales para cada especie y/o variedad (tales como susceptibilidad a: enfermedades, alteraciones fisiológicas, daños mecánicos, etc.)
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