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41.
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La Irradiación de los Alimentos / Santin Morton [Impreso]
por Morton, Santin [Autor]. Edición: Segunda ediciónTipo de material:  Texto; Forma literaria:
No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664 / M86]
(1).
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42.
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Química de los Alimentos / Salvador Badui Dergal [Impreso]
por Badui Dergal, Salvador [Autor]. Edición: Cuarta ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción México: Pearson, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.0286 / B14]
(1).
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43.
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Introducción a la Tecnología de Alimentos / Salvador Beldolla Bernal [Impreso]
por Beldolla Bernal, Salvador [Autor]. Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Mexico: Luminosa, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.0015 / B41]
(1).
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44.
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Ingeniería Alimentaria: Análisis y desarrollo de proyectos / Antonio Martìnez Gabarròn, Joaquin J. Pastor Perez, Jose A. Flores Yepes [Impreso]
por Martìnez Gabarròn, Antonio [Autor] | Pastor Perez Joaquin J [Autor] | Flores Yepes Jose A [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción España: ECU, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664 / M26]
(1).
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45.
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Elaboración Casera de Carne y Embutidos / Eberhard Schiffner, Klaus Oppel, Dietrich Lortzing [Impreso]
por Schiffner, Eberhard [Autor] | Oppel Klaus [Autor] | Lortzing Dietrich [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.9 / S29]
(1).
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46.
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Composición y Análisis de Alimentos de Pearson / Ronald S. Kirk, Ronald Sawyer, H. Egan [Impreso]
por Kirk, Ronald S [Autor] | Sawyer Ronald [Autor] | Egan H [Autor]. Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción México: Grupo Editorial Patria, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.07 / F57]
(1).
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47.
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UF0352: Acondicionamiento de la Carne para su Comercialización / Esperanza Dorado Martín [Impreso]
por Dorado Martín, Esperanza [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Andalucía - España: IC Editorial, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.9029 / D92]
(1).
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48.
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Innovaciones Tecnológicas en la Industrialización Cárnica del Cuy / Julio Cesar Quispe Huanuco, Liberpol Canchanya Reynoso, Madelaine Lucy Palomino Perez [Impreso]
por Quispe Huanuco, Julio Cesar [Autor] | Canchanya Reynoso Liberpol [Autor] | Palomino Perez Madelaine Lucy [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Lima - Perú: CONCYTEC, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.95 / Q41]
(1).
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49.
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Crianza, Producción y Comercialización Cuyes / Juan Diego Solorzano Altamirano, Jose Antonio Sorria Bardales [Impreso]
por Solorzano Altamirano, Juan Diego [Autor] | Sorria Bardales Jose Antonio [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Lima - Perú: Macro, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.95 / S66]
(1).
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50.
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Atlas Ilustrado El Jamon / Lexus [Impreso]
por LEXUS [Atlas Ilustrado]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Madrid - España: SUSAETA Ediciones, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.941 / L54]
(1).
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51.
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Jamón Ibérico y Serrano: Fundamentos de la elaboración y de la calidad / Jesús Ventanas [Impreso]
por Ventanas, Jesús [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción España: Ediciones Mundi-Prensa, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.941 / V46]
(1).
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52.
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Cookies y Pastas Paso a Paso: Elaboración propia y decoración artesanal / Maria Barrarin [Impreso]
por Barrarin, Maria [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Madrid - España: Libsa, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.755 / B18]
(1).
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Carnes Deshidratadas de la Region Andina y Otras Partes del Mundo / Bettit Karim Salva Ruiz, Javier Mateo Oyague [Impreso]
por Salva Ruiz, Bettit Karim [Autor] | Mateo Oyague Javier [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Perú: UNALM, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.0284 / S17]
(1).
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54.
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Química de los Alimentos / Salvador Badui Dergal [Impreso]
por Badui Dergal, Salvador [Autor]. Edición: Quinta ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción México: Pearson, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.0286 / B14]
(1).
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55.
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Introducción a la Ingeniería de los Alimentos / Paul R. Singh, Dennis R. Heldman [Impreso]
por Singh, Paul R [Autor] | Heldman, Dennis R [Autor]. Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664 / S57]
(1).
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56.
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Alimentos Fermentación y Microorganismos / Charles W. Bamforth [Impreso]
por Bamforth, Charles W [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Zaragoza - España: Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.024 / B21]
(1).
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57.
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Manual para Educación Agropecuaria: Control de Calidad de Productos Agropecuarios / Marco R. Meyer [Impreso]
por Meyer, Marco R [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción México: Trillas, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 631 M48]
(1).
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58.
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Jamón Curado: Aspectos científicos y tecnológicos / José Bello Gutiérrez [Impreso]
por Bello Gutiérrez, José [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción España: Diaz de Santos, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.907 / B39]
(1).
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Ingenieria de la Industria Alimentaria: Operaciones de conservación de alimentos / Josè Aguado, Jose Antonio Calles, Pablo Cañizares [Impreso]
por Aguado, Josè [Autor] | Calles, Jose Antonio [Autor] | Cañizares, Pablo [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción España: SÍNTESIS 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 664.028 / M15]
(1).
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60.
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Aspectos Fundamentales de los Polimeros: Degradación y reciclaje de plásticos / Amparo Rives Greus, Francisco Vilaplana Domingo, Laura Contat Rodrigo [Impreso]
por Rives Greus, Amparo [Autor] | Domingo Vilaplana , Francisco [Autor] | Contat Rodrigo, Laura [Autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Valencia - España: UPV, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIB Especializada de EAP de Ingeniería Agroindustrial
[Signatura topográfica: 547.7 / R68]
(1).
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Av. Garcilazo S/N. Tamburco-Abancay-Apurímac-Perú
(51) 083-321945