Guía de Selección y Entrenamiento de un Panel de catadores / Jacinthe Fortin, Catherine Desplancke [Impreso]
Por: Fortin, Jacinthe [Autor].
Colaborador(es): Desplancke, Catherine [Autor]
.
Tipo de material: 
TextoZaragoza - España: Acribia, [1987]Edición: [Primera edición].Descripción: xxiii, 99 páginas : Ilustraciones a blanco y negro, tablas, figuras ; 22 x 24 centímetros.ISBN: 842000930X.Tema(s): PANEL DE CATADORES | ESPAÑAClasificación CDD: 664.072 Resumen: Esta guía resultara, una herramienta preciosa para los profesionales del sector agro alimentario interesados en poner en funcionamiento un grupo de catadores. incluye tres elementos esenciales reclutamiento, selección y entrenamiento. su fin es el de formar jueces capaces de evaluar la calidad y la intensidad de la sensaciones percibidas en un alimento, de describir esas sensaciones utilizando un vocabulario preciso y apropiado.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Central - Sala General | 664.072 / F76 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | SK01SGL06141 |
Total de reservas: 0
Incluye anexos, indice alfabético
Sala general / a domicilio
Esta guía resultara, una herramienta preciosa para los profesionales del sector agro alimentario interesados en poner en funcionamiento un grupo de catadores. incluye tres elementos esenciales reclutamiento, selección y entrenamiento. su fin es el de formar jueces capaces de evaluar la calidad y la intensidad de la sensaciones percibidas en un alimento, de describir esas sensaciones utilizando un vocabulario preciso y apropiado.
Texto en español
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
Av. Garcilazo S/N. Tamburco-Abancay-Apurímac-Perú
(51) 083-321945
No hay comentarios para este ejemplar.