000			03320nam a22003017a 4500
999			_c12558 _d12558
003			OSt
005			20190722112043.0
008			190719t2019 pe |||||r|||| 00| 0 spa d
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Especializada de Ingeniería Agroindustrial - CRAI
041			_hspa
082			_aT - IAG / RT _b02
100			_934004 _aRodas Tantalla, Gregory Moises _c(Bachiller) _eAutor
245			_a"Extracción, Caracterización y Efecto Antibacteriano In Vitro del Aceite Esencial de Hojas de Muña (Satureja brevicalyx) Frente a Escherichia coli ATCC, salmonella typhi y shigella dysenteriae" / _cGregory Moises Rodas Tantalla _h[Empastado]
260			_aAbancay - Apurimac - Perú: _bE.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, _c2019
300			_a97 páginas _b: Empastados color verde _c; 22 x 31 centímetros
362			_a2019
500			_aTrabajo de Investigación realizado por bachiller de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac.
502			_aPara Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.
504			_aBibliografìa en las páginas 67-81
520			_aEl objetivo del presente estudio fue extraer, caracterizar y evaluar el efecto antibacteriano del aceite esencial de hojas secas de Satureja brevicalyx frente a Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella typhi y Shigella dysenteriae. Las hojas fueron recolectadas a una altitud de 3,910 metros del distrito de Curahuasi, provincia de Abancay, departamento de Apurímac. El aceite esencial fue extraído mediante destilación por arrastre con vapor de agua, luego caracterizado mediante ensayos fisicoquímicos y analizados su composición química por cromatografía de gases y detectado por espectrometría de masas (GC-MS). El efecto antibacteriano del aceite esencial de Satureja brevicalyx fue evaluado por microdilución en caldo, resultando ser más sensible Escherichia coli ATCC 25922 y Shigella dysenteriae con una CMI y CMB de 200µg/mL para ambas especies bacterianas y con respecto a Salmonella typhi con una CMI de 800 µg/mL y CMB de 1600 µg/mL, dichos valores responden principalmente a la acción sinérgica que ejercieron los monoterpenos oxigenados como pulegona (55.78%), mentona (10.57%), timol (6.71%), linalol (4.28%), isopulegona (3.38%), eucaliptol (1.68%) y terpineol acetate (1.53%); que representan el 86.09% de los componentes mayoritarios del aceite esencial de S. brevicalyx, los cuales le otorgaron una densidad de 0.925 g/mL a 20 °C, índice de acidez 0.102, índice de refracción 1.4859 y una solubilidad al 80% de etanol. Estos resultados demuestran que el aceite esencial de Satureja brevicalyx tiene alta actividad biológica frente a patógenos de interés alimentario, que podría ser utilizado para mejorar la inocuidad y tiempo de vida útil de productos alimenticios.
526			_aPre-grado
650		0	_934006 _aEFECTO ANTIBACTERIANO IN VITRO DEL ACEITE ESENCIAL DE MUÑA
650		0	_934007 _aACEITE ESENCIAL DE MUÑA CON ANTIBACTERIANO
700			_923848 _aBarragán Condori, Melquiades _eAsesor de Tesis
856			_3Repositorio Institucional UNAMBA _uhttp://repositorio.unamba.edu.pe/handle/UNAMBA/726 _yClick aqui para Descargar en PDF
910			_aJustina Valverde Caballero
942			_2ddc _cTHESIS