000			01582nam a22003137a 4500
999			_c13331 _d13331
003			OSt
005			20190902082635.0
008			190902b pe ||||| |||| 00| 0 esp d
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central-CRAI
041			_hspa
082			_aT - IAG / C28
100			_935461 _aCárdenas Mariño, Flor Tania _c(Bachiller) _eAutor
245			_a"Determinación de Parámetros para la Elaboración de Conservas de Rodajas y Zumo Concentrado de Yacón (Smallanthus sonchifolius)" _cFlor Tania Cárdenas Mariño _h[Empastado]
260			_aAbancay - Apurimac - Perú: _bE.A.P. Ingeniería Agroindustrial - UNAMBA, _c2019
300			_a110 páginas _b: Empastados Color Verde _c; 22 x 31 centímetros
500			_aTrabajo de Investigación de estudiante de la E.A.P. Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac.
502			_aPara Optar el Titulo Profesional de Ingeniero Agroindustrial.
504			_aBibliografìa en las páginas 80 - 83
520			_aEl objetivo de determinar los parámetros óptimos para la elaboración de conservas de trozos y zumo de yacón en función del PH y concentración del líquido de gobierno.
526			_aPre-grado
650		0	_935462 _aPH - BRIX
650		0	_935465 _aESTERILIZACIÓN
650		0	_935464 _aZUMO
650		0	_935463 _aATRIBUTOS SENSORIALES
700			_935466 _aMuñoz Cáceres, Alex Ernesto _eAsesor de Tesis
856			_uRepositorio Institucional UNAMBA _yClick aqui para Descargar en PDF
910			_aMariela Bañon Aguilar
942			_cTHESIS