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040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.028 / _bM63 _d01
100			_aMiranda Zamora, William R. _cDoctor _eAutor
245			_aDiseño de Procesos Térmicos y Alta Presión de Alimentos / _cWilliam R. Miranda Zamora y Heldman, Dennis R. _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aMadrid - España : _bAMV ediciones , _c2018
300			_a634 páginas _b: Ilustraciones figuras, tablas, gráficos y cuadros banco y negro _c; 17 x 23.5 centímetros.
506			_aSala general / a domicilio
520			_aTexto disponible para los estudiantes de niveles avanzados de pregrado y de posgrado en ingeniería de alimentos y sus campos relacionados.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecológica y Desarrollo Rural.
546			_aTexto en español
650		0	_936333 _aPROCESOS TÉRMICOS
650		0	_911158 _aPROCESOS DE CONSERVACIÓN
650		0	_936335 _aMODELOS DE TRANSPORTE
650		0	_936334 _aMODELOS CINÉTICOS
651			_aEspaña
700			_911117 _aHeldman, Dennis R. _eAutor
900			_bLIB
910			_aMariela Bañon Aguilar _b19/11/2021
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB