000			01445nam a22002897a 4500
999			_c14058 _d14058
005			20231124141428.0
008			231002b sp a||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9788412496635
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.0285 _bM14 2022 _d1
100			_aMadrid, Antonio _eAutor
245			_aRefrigeración, Congelación y Ultracongelación de Alimentos _b : curso de formación con egercicios prácticos resultdos _cAntonio Madrid _h[impreso]
250			_aPrimera Edición
264			_aMadrd - España _bAMV Ediciones _c2022
300			_a190 ´páginas _bilustraciones, diagramas, tablas _c24 cm
505			_aConservación de alimentos (código alimentario) -- Los alimentos -- Composición y valor nutritivo de los alimentos refrigerados, congelados y ultracongelados -- La refrigeración de alimentos -- La congelación y ultracongelación de alimentos -- El envasado de alimentos en atmósfera modificada -- Refrigeración mediante el ciclo de absorción -- El frio mediante gases criogénicos -- Armarios, cámaras y túneles de congelación.
650		0	_96692 _aALIMENTOS
650		0	_912037 _aREFRIGERACIÓN
650		0	_98184 _aCONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
900			_bLIB
910			_aDoris B. Paniura _b29/09/2023
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB