000			02512nam a22003017a 4500
999			_c14089 _d14089
005			20231109125032.0
008			231010b sp ||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9788412309386
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664 _bM14 2021 _d1
100			_aMadrid, Antonio _eAutor
245			_aAnálisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en las industrias agroalimentarias _b: con diagramas de flujo y ejercicios prácticos resueltos _c ; Antonio Madrid _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aMadrid _b : AMV Ediciones _c2021
300			_a222 Págimas _b: ilustraciones, diagramas, tablas _c; 17 x 24 cm
505			_aEl Sistema de Análisis y Puntos Críticos de Control (APPCC) -- Norma de calidad del yogur para facilitar la implantación del sistema APPCC -- Norma de calidad para los quesos y quesos fundidos para facilitar el APPCC -- Indicaciones de calidad del Queso Manchego para facilitar el APPCC -- Norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana. Denominaciones de venta y definición de los productos -- Normas de calidad para las caseínas y caseinatos alimentarios, para facilitar el APPCC -- Norma de calidad de la cuajada. Para ayudar a implantar el sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche pasteurizada para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la leche esterilizada UHT para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad del envasado aséptico de la leche para la correcta aplicación del sistema APPCC -- Normas de calidad de la nata para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de la mantequilla para la aplicación del sistema APPCC -- Indicaciones de calidad de los derivados cárnicos para implementar el APPCC -- Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Para facilitar el APPCC -- Especificaciones del pescado y productos de la pesca para facilitar el APPCC -- Seguridad alimentaria y nutricional Trazabilidad.
650		0	_9463 _aCONTROL DE CALIDAD
650		0	_97566 _aINDUSTRIA ALIMENTARIA
650		0	_96692 _aALIMENTOS
700			_911370 _aMadrid, Antonio _eAutor
900			_bLIB
910			_aDoris Paniura _b10/10/2023
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB