000			01920nam a22003977a 4500
999			_c1924 _d1924
005			20230203085921.0
008			180919b sp a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a842001043X
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a613.28 _bP74 _d01
100			_aPokorny, Jan _eEditor
245			_aAntioxidantes de los Alimentos, Aplicaciones Prácticas / _cJan Pokorny, Yanishlieva Nedyalka, Michael Gordon (Editores) _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2001
300			_a364 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, figuras y gráficos _c; 17 x 24 centímetros.
504			_a Bibliografía en la página 347 - 351 / Indice alfabético
506			_a Sala general / a domicilio
520			_aDesarrolla de forma general el tema de la oxidación lipídica y su inhibición por los antioxidantes.
526			_aE.A.P. Educación Intercultural Bilingue primera y segunda infancia / E.A.P. Ingeniería de Minas / E.A.P. Ingeniería civil / E.A.P. Ingeniería de Informática y sistemas / E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Administración de Empresas / E.A.P. Ciencia Política y Gobernabilidad / E.A.P. Medicina Veterinaria y Zootecnia y E.A.P. Ingeniería Agroecologico y Desarrollo Rural
546			_aTexto en español
650		0	_95786 _a ANTIOXIDANTES
650		0	_96099 _aALIMENTOS - ANÁLISIS
650		0	_95881 _aALIMENTOS COMPOSICIÓN
650		0	_96103 _aNUTRICIÓN - ALIMENTOS
651			_aEspaña
700			_96001 _a Yanishlieva, Nadyalka _eEditor
700			_96003 _a Gordon, Michael _eEditor
900			_bLIB
910			_aMariela Gonzales Franco _b19/09/2018
911			_aMariela Bañon Aguilar _b03/01/2023
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB