000			02031nam a22004097a 4500
999			_c1990 _d1990
005			20230203111912.0
008			180920b pe a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9786034019836
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a613.28 _bA48 _d03
100			_aAlvarado-Ortiz Ureta, Carlos _eAutor
110			_96246 _aUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas _eCoautor
245			_aAlimentos Bromatologia / _cCarlos Alvarado-Ortiz Ureta, Teresa Blanco Blanco _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aLima - Perú: _bUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas, _c2008
300			_a495 páginas _b: Ilustraciones a colores, figuras, gráficos _c; 16 x 22 centímetros.
504			_aIncluye glosario
506			_aSala general / a domicilio
520			_aLos autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro.
526			_aE.A.P. Educación Intercultural Bilingue primera y segunda infancia / E.A.P. Ingeniería de Minas / E.A.P. Ingeniería civil / E.A.P. Ingeniería de Informática y sistemas / E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Administración de Empresas / E.A.P. Ciencia Política y Gobernabilidad / E.A.P. Medicina Veterinaria y Zootecnia y E.A.P. Ingeniería Agroecologico y Desarrollo Rural.
546			_aTexto en español
650		0	_95881 _aALIMENTOS COMPOSICIÓN
650		0	_96166 _aALIMENTOS - HISTORIA
650		0	_96167 _aALIMENTOS - PERU
651			_aPerú
700			_96258 _aBlanco Blasco, Teresa _eAutor
900			_bLIB
910			_aMariela Gonzales Franco _b20/09/2018
911			_aMariela Bañon Aguilar _b03/01/2023
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB