000			01982nam a22003977a 4500
999			_c2193 _d2193
005			20190304101155.0
008			180927b sp a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a852000958X
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a635 _bT59 _d04
100			_aTirilly, Yves _c(Profesor) _eAutor
245			_aTecnología de las Hortalizas / _cYves Tirilly, Claude Marcel Bourgeois _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2002
300			_a591 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, figuras, gráficos _c; 17 x 24 centímetros.
504			_aBibliográfica de la pagina 580 / Incluye indice alfabético
506			_aSala general / a domicilio
520			_aLos órganos vegetales que se consumen crudas o cocidas bajo el nombre de hortalizas tiene una naturaleza extremadamente variable y proviene de plantas muy diversas. Debido a esta diversidad no puede existir una clasificación totalmente satisfactoria. Se pueden agrupar según su naturaleza botánica, sus características biológicas, por la importancia o la composición de las reservas alimenticias que poseen por la utilización que de ellas se hace por su aptitud para conservación o para la transformación, etc.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_96881 _aHORTALIZAS
650		0	_96979 _a TECNOLOGÍAS POSCOSECHA
651			_aESPAÑA
700			_96958 _aMarcel Bourgeois, Claude _eAutor
700			_96980 _aAparicio-Tejo, Pedro M. _bTraductor
900			_bLIB
910			_aSalome Roman Carrasco _b27/09/2018
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB