000			01408nam a22003617a 4500
999			_c2383 _d2383
005			20230302141846.0
008			181005b sp b||||r|||| 001 0 spa d
020			_a8420006874
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a637.1476 _bT18 _d01
100			_aTamime, A. Y. _eAutor
245			_aYogur: _bCiencia y tecnología / _cA. Y. Tamime, R.K. Robinson _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c1991
300			_a 368 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, figuras _c; 17 x 24 centímetros
506			_aSala general / a domicilio
520			_aTrata de los aspectos más importantes de la producción de yogur, como la tecnología de los procesos, la microbiología y la bioquímica de la actividada de los cultivos estárter, o el control de la calidad de producto final.
526			_5E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
530			_a EAP. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_97758 _aYOGUR
650		0	_97771 _aINDUSTRIA DE YOGUR
651			_aEspaña
700			_97774 _aR.K. Robinson _eAutor
900			_bLIB
910			_aCelinda Molina Chirinos _b05/10/2018
911			_aMariela B.A. _b02/03/2023
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB