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020			_a8477385769
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.07 _bO67 _d01
100			_aOrdóñez Pereda, Juan A. _eEditor
245			_aTecnología de los Alimentos: _bAlimentos de Origen Animal / _cJuan A. Ordóñez Pereda (editor) _h[Impreso] _nVolumen II
250			_a[Primera edición]
264			_aMadrid - España: _bSíntesis, _c1998
300			_a366 páginas _b: Ilustraciones, figuras y cuadros _c; 19.4 x 24 centímetros
490			_aTecnología de los Alimentos; _vvolumen II _x8477385777
504			_aBibliografía
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEsta obra reúne, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
590			_aPara corregir / actualización código Dewey de 664 a 664.07
650		0	_96692 _aALIMENTOS
650		0	_aMICROBIOLOGÍA _95413
650		0	_98203 _aLECHES - CARNES - PESCADOS
651			_aEspaña
700			_98187 _aCambero Rodríguez, María Isabel _eAutor
700			_98188 _aFernández Álvarez, Leónides _eAutor
700			_98189 _aGarcía Sanz, María Luisa _eAutor
700			_aGarcía de Fernando Minguillón, Gonzalo _eAutor _98192
700			_98193 _aDe la Hoz Perales, Lorenzo _eAutor
700			_98194 _aSelgas Cortecero, María Dolores _eAutor
900			_bLIB
910			_aNélida Elizabeth Gómez Ramos _b10/10/2018
911			_aMariela Bañon Aguilar _b17/02/2022
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