000			01902nam a22003977a 4500
999			_c3367 _d3367
005			20210909143053.0
008			181103b sp a||||r|||| 001 0 spa d
020			_a9788420009889
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa _heng
082			_a664.072 _bC29 _d06
100			_aCarpenter, Roland P. _eAutor
245			_aAnálisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos / _cRoland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell _h[Impreso]
250			_a[Primera edición] / _bPrimera reimpresión
264			_aZaragoza - España: _bAcribía, _c2009
300			_axxvii, 191 páginas _b: Ilustraciones _c; 17 x 24 centímetros
504			_aBiblografia de la página 177 - 181 / incluye índice alfabético
506			_aSala general / a domicilio
520			_aSu aplicación como herramienta básica en el desarrollo y control de calidad de alimentos.
526			_a E.A.P. Ingeniería Agro industrial
534			_tGuidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control, 2ª. ed.
546			_aTexto en español
590			_aPara corregir código de clasificación Dewey de 664.07 a 664.072
650		0	_911094 _aINDUSTRIAI ALIMENTARIA Y COMERCIAL - CONTROL DE CALIDAD
650		0	_911096 _aALIMENTACIÓN EVALUACIÓN -- SENSORIAL
651			_aESPAÑA
700			_911097 _aLyon, David H. _eAutor
700			_911099 _aHasdell, Terry A. _eAutor
700			_911171 _aAlcalá Aguilera, Manuel _eTraductor
900			_bLIB
910			_aCelinda Molina Chirinos _b11/03/2018
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB