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040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
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082			_a664 _bL37 _d04
100			_aLee, Byong H _eAutor
245			_aFundamentos de Biotecnología de los Alimentos / _cByong K. Lee _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribía, _c2000
300			_axvi, 475 páginas _b: Ilustraciones, figuras _c; 17 x 24 centímetros
490			_pBiotecnología
504			_aBibliografía / Incluye índice alfabético
506			_aSala general / a domicilio
520			_aNuevos desarrollos en procesos tecnológicos de fermentación y enzimas, termodinámica molecular, ingeniería genética, ingeniería de proteínas, metabólica.
526			_a E.A.P. Ingeniería Agroindustrial
534			_tFundamentals of Food Biotechnology
546			_aTexto en español
590			_aPara corregir / actualización código Dewey de 664.024 a 664
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