000			02042nam a22004697a 4500
999			_c3396 _d3396
005			20220310091650.0
008			181106b sp ||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a8420009032
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664 _bI24 _d05
100			_aIbarz Ribas, Alberto _eAutor
245			_aMétodos Experimentales en la Ingeniería Alimentaria / _cAlberto Ibarz Ribas, Gustavo V. Barbosa Cánovas, Salvador Garza Garza y Vicente Gimeno Añó _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2000
300			_avii, 283 páginas _b: Ilustraciones, figuras y tablas _c; 16.7 x 23.9 centímetros.
504			_aBibliografía / Incluye índice alfabético
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEl objetivo de este libro es facilitar, a través de prácticas de laboratorio cuidadosamente seleccionadas, la comprensión de las operaciones unitarias más relevantes de la ingeniería alimentaria, así como sus aplicaciones prácticas.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
590			_aPara corregir / actualización código Dewey de 664.07 a 664
650		0	_96692 _aALIMENTOS
650		0	_911232 _aHIDRATOS DE CARBONO
650		0	_911233 _aALIMENTOS <LABORATORIO>
650		0	_93617 _aINGENIERÍA
651			_aEspaña
700			_911143 _aBarbosa Cánovas, Gustavo V. _eAutor
700			_911222 _aGarza Garza, Salvador _eAutor
700			_911223 _aGimeno Añó, Vicente _eAutor
900			_bLIB
910			_aNélida Elizabeth Gómez Ramos _b06/11/2018
911			_aMariela B.A _b10/03/2022
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB