000			01814nam a22003257a 4500
999			_c3406 _d3406
005			20190220124736.0
008			180914b sp a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a8420008192
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.09 _bB84 _d3
100			_aBrody, Aaron L. _eAutor
245			_aEnvasado de Alimentos en Atmósfera Controladas, Modificada y al Vacío / _cAaron L. Brody _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c[1996]
300			_axv, 213 páginas _b: Ilustraciones a blanco y negro, tablas, figuras _c; 17 x 24 centímetros.
504			_aBibliografía en la 202 - 205 , Incluye indice alfabético
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEl presente libro es un tributo a los profesionales que desarrollaron la tecnología con sus mentes, corazones y manos la entregaron en un minúsculo pero significativo desarrollo en las seis pasadas décadas. que la preparación de este volumen haya sido muy larga es un indicio de la adolescencia de la tecnología. la relativamente escasa bibliografia que existía se ha multiplicado a partir de la mitad de la década de loa 80 a medida que los investigadores profesionales tomaran conciencia de la necesidad de sus aportes.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agroecológico y Desarrollo Rural.
546			_aTexto en español
650		0	_911262 _aENVASADO DE ALIMENTOS
651			_aESPAÑA
900			_bLIB
910			_aPetherson Brayan Carrasco Sierra _b06/11/2018
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB