| 000 | 01438nam a22003737a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c3408 _d3408 |
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| 005 | 20220310092936.0 | ||
| 008 | 181106b sp ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a8420009636 | ||
| 040 |
_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda |
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| 041 |
_aspa _heng |
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| 082 |
_a664.5 _bB34 _d01 |
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| 100 |
_aBeckett, Stephen T. _eAutor |
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| 245 |
_aLa Ciencia del Chocolate / _cStephen T. Beckett _h[Impreso] |
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| 250 | _a[Primera edición] | ||
| 264 |
_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2002 |
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| 300 |
_axiv, 201 páginas _b: Ilustraciones a blanco y negro, figuras _c; 17 x 24 centímetros. |
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| 504 | _aÍndice alfabético | ||
| 506 | _aSala general / a domicilio | ||
| 520 | _aEste libro debe ser especialmente útil para alguien que esté estudiando ciencia de los alimentos en la universidad o para alguien que se vaya a incorporar a la industria de la confitería. | ||
| 526 | _aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial | ||
| 534 | _tThe Science of Chocolate | ||
| 546 | _aTexto en español | ||
| 650 | 0 |
_911266 _aCHOCOLATE |
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| 650 | 0 |
_911267 _aFABRICACIÓN DEL CHOCOLATE |
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| 651 | _aEspaña | ||
| 700 |
_911260 _aVercet Tormo, Antonio _eTraductor |
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| 900 | _bLIB | ||
| 910 |
_aNélida Elizabeth Gómez Ramos _b06/11/2018 |
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| 911 |
_aMariela B.A. _b10/03/2022 |
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| 942 |
_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB |
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