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020			_a8420009121
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.07 _bB24 _d02
100			_aBarbosa-Cánovas, Gustavo V. _eAutor
245			_aManual de Laboratorio de Ingeniería de Alimentos / _cGustavo V. Barbosa - Cañovas, Li Ma , Ph D. Blas Barleta , M. S. _h[Impreso]
250			_a[Primera edición]
264			_aZaragoza - España: _bAcribia, _c2000
300			_a153 paginas _b: Ilustraciones blanco y negro y figuras _c; 17 x 24 centímetros.
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEste libro esta diseñado para dar a los estudiantes de ingeniería de alimentos y ciencia de los alimentos una comprensión de los principios y puedan encontrar experiencias involucrados en el procesado de productos alimentarios.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindiustrial / Ingeniería Agroecologico y Desarrollo Rural
546			_aTexto en español
650		0	_911321 _aANÁLISIS DE ALIMENTOS - MANUALES DE LABORATORIO
650		0	_911322 _aANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS - EXPERIMENTACIÓN
651			_aESPAÑA
700			_911323 _aMa, Li _eAutor
700			_911325 _aBarletta, Blas _eAutor
900			_bLIB
910			_aClara Vega Zevallos _b06/11/2018
911			_aMariela Bañon Aguilar _b01/12/2021
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB