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005			20221021112823.0
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020			_a9788420010885
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_2664.001579 _bB21 _d3
100			_aBamforth, Charles W. _eAutor
245			_aAlimentos, Fermentación y Microorganismos / _cCharles W. Bamforth _h[Impreso]
250			_aPrimera edicion
264			_aZaragoza - España: _bEditorial acribia, _c2005
300			_a xx, 247 páginas _b: Ilustraciones a blanco y negro, tablas y figuras _c; 17.5 x 23.8 centímetros
506			_aSala general / a domicilio
520			_aCon este libro intento capturar la esencia de estas viejas y honorables biotecnologías para aquellos seriamente interesados en el tema.
526			_5E.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Ingeniería Agro ecológico y Desarrollo Rural.
534			_bFood, Fermentation and Micro-organisms
650		0	_911051 _aMICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
650		0	_98314 _aFERMENTACIÓN
650		0	_95415 _aMICROORGANISMOS
651			_aEspañas
900			_bLIB
910			_aMaría Teresa Huamán Chipana _b06/11/2018
911			_aMariela Bañon Aguilar _b21/10/2022
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB