000			01568nam a22003977a 4500
999			_c3433 _d3433
005			20220310094926.0
008			181106b sp ||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a8489922527
020			_a8471149516
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a664.9 _bC29 _d01
100			_aCarballo, Berta _eAutor
245			_aTecnología de la Carne y de los Productos Cárnicos / _cBerta Carballo,Guillermo López de la Torre y Antonio Madrid _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aMadrid - España: _bAMV Ediciones / Mundi-Prensa, _c2001
300			_a321 páginas _b: Ilustraciones a blanco y negro, figuras y cuadros _c; 16.8 x 23.5 centímetros.
504			_aBibliografía de la página 311 - 321
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEn este libro se recopilan los conocimientos de química, valor nutritivo y tecnología de la carne y de los productos cárnicos.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial
546			_aTexto en español
650		0	_911375 _aINDUSTRIA DE LA CARNE
650		0	_99376 _aTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
650		0	_911376 _aPRODUCTOS CÁRNICOS
651			_aEspaña
700			_911366 _aLópez de la Torre, Guillermo _eAutor
700			_911370 _aMadrid, Antonio _eAutor
900			_bLIB
910			_aNélida Elizabeth Gómez Ramos _b06/11/2018
911			_aMariela B.A. _b10/03/2022
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB