000			02272nam a22003737a 4500
999			_c3700 _d3700
005			20190304101139.0
008			181113b sp a|||| |||| 00| 0 spa d
020			_a848992242X
040			_aUNAMBA _bspa _cBiblioteca Central _erda
041			_aspa
082			_a621.56 _bA54 _d04
100			_a Amigo Martín, Pablo _eAutor
245			_aTecnología del Frío y Frigoconservación de Alimentos / _cPablo Amigo Martín _h[Impreso]
250			_aPrimera edición
264			_aMadrid - España: _bAMV, _c2005
300			_a383 páginas _b: Ilustraciones blanco y negro, figuras, gráficos _c; 17 x 24 centímetros.
504			_aIncluye indice alfabético
506			_aSala general / a domicilio
520			_aEl frío es el sistema más natural para la conservación de alimentos y bebidas, por lo que su uso se ha extendido en el mundo de la alimentación. Esta trata de forma muy completa los métodos y medios para la producción de frío y la aplicación del frío a la conservación de alimentos y bebidas. Contiene capítulos sobre la paletización y distribución de productos, tendencias modernas en la construcción y explotación de almacenes frigoríficos, etc. También describe las instalaciones frigoríficas, sus componentes (compresores, evaporadores, condensadores, equipos de control, válvulas), los túneles de congelación, los fluidos refrigerantes actuales, las aplicaciones prácticas del frío, etc. Este libro es un texto actualizado y técnico, con toda la experiencia del autor, técnico y profesor en la universidad sobre estos temas.
526			_aE.A.P. Ingeniería Agroindustrial / E.A.P. Medicina Veterinaria y Zootecnia y E.A.P. Ingeniería Agroecologico y Desarrollo Rural.
546			_aTexto en español
650		0	_912178 _aREFRIGERACIÓN Y MAQUINAS FRIGORÍFICAS
650		0	_912037 _aREFRIGERACIÓN
651			_aESPAÑA
900			_bLIB
910			_aSalomé Román Carrasco _b13/11/2018
942			_2ddc _a109201BCSGSC _cLIB